Repas avec Hwui ^^

26 Juil. 2015


Aujourd'hui, nous avons retrouvé Hwui, notre amie coréenne qui vit à Séoul, pour aller manger un plat coréen que je n'avais encore jamais goûté : Biji-jjigae.

Biji-jjigae, c'est une sorte de soupe à base de purée de haricots de soja, qui se mange accompagnée d'un bol de riz. Hwui nous explique que traditionnellement cette soupe est faite à partir de la sorte de purée de haricots de soja qu'il reste après la fabrication du tofu (qui s'appelle "biji" en coréen), mais que de nos jours on peut aussi utiliser des haricots de soja cuits à l'eau puis réduits en purée.
Le Biji-jjigae qu'on nous a servi dans ce restaurant avait en plus quelques épices (d'où la couleur rouge/orange - voir photos ci-dessous) pour relever un peu le goût, mais n'était malgré tout pas fort, et on s'est tous régalés (*o*).
J'ai lu plus tard sur internet que cette version avec épices est apparemment la version du Sud de la Corée du Sud, alors que la version du Nord de la Corée du Sud reste simple (et le plat à donc une couleur blanc/jaune), avec parfois un peu de sauce soja pour assaisonner selon les goûts.

Les Banchan dans ce restaurant valent aussi le détour (^_-)
(nombreux, variés et délicieux)

Haricots noirs sauce soja (*o*), ...

... chou & épinards à l'ail et aux graines de sésame (*o*), ...

... Japchae (*o*), ...

... kimchi d'épinards, ...

... légumes sauce pimentée (trop fort pour moi :/ mais mon homme a aimé ^^), ...

... et poisson épicé (mais pas trop fort, lui :p ).

A la fin du repas, tous les bols sont vides, c'était délicieux !! (*o*)

Et en plus d'un très bon repas, nous avons aussi passé un très bon moment entre amis, avec Hwui, son copain (qu'on a rencontré pour la première fois, et qui est très sympa), et la sœur de Hwui. (^-^)
Et comme on n'a pas voulu se dire au-revoir tout de suite après le repas, on a décidé d'aller aussi prendre un dessert tous ensemble : Patbingsu, glace pilée aux fruits (mangue et pèche, à gauche sur la photo) ou aux haricots rouges sucrés (avec en plus une boule de glace à la vanille, à droite sur la photo) (*o*)

Hwui & son copain ^^

Tous les 5 (^-^)