Soirée avec Elodie : Repas coréen fait maison ^^

12 Juil. 2015


Aujourd'hui, Elodie, une amie de l'INALCO qu'on n'avait pas vu depuis plus d'un an, était de passage à Séoul pour le weekend, et nous avons donc décidé de se retrouver autour d'un bon repas, pour une petite soirée sympathique entre amis (^-^). Seulement, Elodie est végétarienne, et c'était un petit peu difficile de trouver un restaurant où elle peut manger, donc j'ai décidé de tester quelques recettes coréennes que j'ai apprises pendant ce séjour, et que je pouvais facilement rendre végétariennes en omettant un ingrédient (^_-).
Au programme donc, soirée entre amis chez nous, avec repas fait maison par moi (*^^*).
Et j'ai eu de très bons retours de la part d'Elodie et de mon homme, je suis super contente !! \(^o^)/

• Gimbap (sorte de "maki" à la coréenne) végétariens fait maison :

Riz assaisonné à l'huile de sésame

Gim : feuilles d'algues séchées

Garniture : épinards, carottes, danmuji (radis jaune mariné), et bardane

Assemblage du Gimbap, juste avant de le rouler sur lui même.

Premier Gimbap ^^

Produit fini, près à être servi =)

• Japchae végétarien fait maison :

Le Japchae (qui veut dire littéralement "légumes mélangés") est un plat coréen à base de dangmyeon (nouilles de patates douces) mélangées avec plusieurs légumes, qui peut se manger chaud ou froid (et comme on est en été et qu'il fait très chaud, on a décidé de le manger froid (^_-) ).

Les légumes utilisés dans ce plat sont des épinards, des carottes, de l'ail, de l'oignon, et des champignons marinés dans une sauce à base d'huile de sésame et de sauce soja. Il y a souvent aussi un peu de viande (généralement du bœuf) coupée en fines tranches, elles aussi marinées dans une sauce à base d'huile de sésame et de sauce soja, mais comme j'en ai fait une version végétarienne pour Elodie, je n'en ai pas utilisé.

Tous les ingrédients du Japchae, prêts à être mélangés

• Tofu frit à la sauce yangnyeomjang (sauce soja, huile de sésame, gochujang (pâte de piment), sucre et oignon vert) :

Et voilà le tout bien présenté sur la table du salon (^-^)

Random pictures of Seoul

• Un petit bout de Séoul "by night", depuis notre balcon et notre fenêtre :

• Photos en vrac, au détour de nos balades dans Séoul :

Bonus gourmand #4

• Repas d’au-revoir pour Jimmy, notre colocataire américain qui rentre chez lui aux USA : nous avons choisi d'aller manger dans un restaurant de poisson & fruits de mer pour se partager un plat de Hoe, les sashimi à la coréenne. On mange les tranches de poisson crue avec une sauce coréenne épicée ou de la sauce soja, et enveloppées dans une feuille de salade (avec, selon les goûts, ail et/ou oignon vert et/ou piment...).

Tous les accompagnements

Soupe d'algues pour accompagner le poisson

Pancake de légumes à la coréenne (Jeon)  pour accompagner le poisson

(*o*)

Le poisson est arrivé (^-^)

(*o*)

• Soirée entre amis : Chimaek (Chicken & Maekju → Fried chicken, classique et avec sauce piquante, et bière coréenne, qui était en fait de la limonade pour moi xD )

• Déjeuner avec les mamans de mes élèves : après mon cours d'anglais du samedi matin, les mamans de mes élèves m'ont invitée à manger avec elles (^-^). Elles avaient réservé une table dans un restaurant italien pas loin de là où je donne mes cours d'anglais. On a eu droit à une salade gratuite en entrée, et j'ai ensuite mangé une très bonne assiette de pâtes aux champignons, avec une sauce crème de champignon et parmesan : un délice, même si j'ai du coup beaucoup trop mangé xD.

Elles m'ont prise en photo pendant qu'on
attendait nos plats ;)

• Petit repas en amoureux, pour fêter l'admission de mon homme dans le master qu'il voulait ^^

Un repas d'été, parce qu'il fait très chaud : nouilles de sarrasin froides aux algues,
que l'on trempe dans la soupe/sauce (froide elle aussi) avant de les manger :
super bon, et très rafraîchissant (*o*)

Et un petit dessert au thé vert sur le chemin du retour (^_-)